Vinăria Novak – întotdeauna un farmec aparte
Afacerile de familie au întotdeauna un farmec aparte. Eforturi considerabile, dedicație nemărginită și curajul de a experimenta. Aceste trei componente stau la baza succesului Vinăriei Novak din satul Tartaul, raionul Cantemir, talentul pentru vin fiind transmis din generație în generație. Vinăria Novak are o viziune diferită asupra procesului de vinificaţie, ce îmbină tradiţia cu tehnologiile inovative și urmărește ca fiecare sticlă să conţină un produs de înaltă calitate.
Viile din care sunt produse vinurile Novak se întind pe 30 de hectare la sudul țării, în zona cu Indicație Geografică Protejată „Valul lui Traian”. Pe podgoriile cu vițăde-vie sunt plantate soiuri autohtone și internaționale, iar vinăria acordă un interes sporit soiurilor locale mai vechi. Astfel, familia Novak a depus un efort considerabil pentru a sădi o suprafață mare de viță-de-vie cu struguri Alb de Onițcani. Novak este prima vinăria din Republica Moldova care a îmbuteliat acest soi de vin, ce a fost selecționat în anii ’60 ai secolului trecut și numit în cinstea localității unde a fost elaborat.
