Буррата имеет мягкий, сливочно-молочный, свежий вкус. Цвет сыра белый, начинка кремообразной консистенции.
Буррату употребляют свежей. Сыр должен иметь комнатную температуру, перед употреблением может добавляться соль и перец по вкусу. Буррату употребляют как самостоятельное блюдо, с хлебом или овощами, так и в составе салатов. Также используют в качестве топинга для пиццы.
Производство
Сыр производят вручную квалифицированные мастера. Молоко сворачивают сычужным ферментом, после этого сгусток погружают в горячую подсоленную воду или сыворотку. После этого массу вытягивают способом, характерным для производства сыров категории "Pasta Filata". После этого формируют мешочки, которые заполняют сливками и кусочками моцареллы.
Буррату употребляют свежей. Сыр должен иметь комнатную температуру, перед употреблением может добавляться соль и перец по вкусу. Буррату употребляют как самостоятельное блюдо, с хлебом или овощами, так и в составе салатов. Также используют в качестве топинга для пиццы.
Производство
Сыр производят вручную квалифицированные мастера. Молоко сворачивают сычужным ферментом, после этого сгусток погружают в горячую подсоленную воду или сыворотку. После этого массу вытягивают способом, характерным для производства сыров категории "Pasta Filata". После этого формируют мешочки, которые заполняют сливками и кусочками моцареллы.
-
Производитель
-
Модель
Casa Rinaldi
