Гвоздика широко используется в мясных блюдах, десертах и горячих напитках, таких как пунш, глинтвейн, кофе и даже чай. Вкус и аромат специи состоит из горьких нот стебля и сладких нот колпачка (нераскрывшегося бутона гвоздики). Именно поэтому для десертов рекомендуется использовать отдельно крышечки, а для мяса можно смело использовать все те же гвоздики. Пряность раскрывает свой аромат со временем, но гвоздику не следует подвергать длительной тепловой обработке, так как она начнет горчить.
-
Производитель
-
Модель
Galeo
