Riso Scotti – это итальянский эксперт по рису: отборные зерна для кремового ризотто, ароматных гарниров и лёгких закусок на основе риса. Выбирайте сорт, подходящий вашему рецепту.
- Рис Arborio Riso Scotti – классический для ризотто, кремовый и с сердцевиной al dente.
- Рис Basmati – длинные ароматные зёрна, воздушный гарнир.
- Рис Arborio – остаётся зерно к зерну, идеально для салатов и плова.
- Хлебцы / галеты из риса – лёгкий перекус или основа для тартинок.
- Рисовый напиток (растительный) – отличная альтернатива для завтрака и смузи.
Посмотреть все продукты Riso Scotti
Советы для идеального ризотто по-итальянски
- Лёгко обжарьте рис (Arborio/Carnaroli) в сливочном масле/масле 1–2 минуты (tostatura), затем добавьте немного белого вина.
- Постепенно вливайте горячий бульон, часто помешивая, ~18–20 минут до кремовой консистенции.
- Завершите приготовление холодным маслом и пармезаном (mantecatura) для блеска и бархатистой текстуры.
- Солите в конце, чтобы сохранить контроль над вкусом.
